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合肥廚房設備廠家

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      安徽祈鑫廚房設備有限公司

      安徽省合肥市瑤海區幸福南路紅旗產業園C4區

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    安徽廚房設備商用廚房考慮幾個方面

    作者:安徽祈鑫 日期:2020-12-04 點擊:1203
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      安徽廚房設備商用廚房考慮哪幾個方面呢?下面安徽祈鑫給大家講解一下。

      (1)滿足功能要求才能提高工作效率

      廚房設備的功能、性能指標直接影響工作效率,首先要根據工藝技術要求,選擇滿足技要求的種類型號;然后,要了解詳細的性能指標,選擇保證產出量,產出速度高.能耗低,價格合理的設備,要比較并核實關鍵的技術指標,如用電設備的耗電量,冷凍和冷藏設備的效率,爐灶的能耗等.選用節能高效的設備,不僅能提高工作效率,還能降低使用成本.

      (2)廚房設備選購要有專人組越多失誤越少,建議選擇技術比較全面的人負責.

      (3)認真挑選是必要的

      我國廚具行業的發展參差不齊,廚具加工的工藝標準難以規范化.制作工程中,人工加工的成分還比較多,設備精度、工藝水平,材質配件差異也比較大.不同廠家的同一種設備同種型號.其性能,質量也存在差別.有時差別還很大因此,綜合性價比.認真挑選廠家和產品是必要的選購設備的人員需要具備多種技術知識,既要知道廚房工藝需要,又要懂設備技術。

      (4)要看制作工藝水平

      廚房環境比較惡劣,廚房設備使用壽命與制作工藝水平、配件質量、選用材質密切相關只有深入了解具體制作細節,才能確保使用壽命,還要看板材厚度、材質,焊口,平整水平等.

      (5)廣泛比較性價比才能減少投資與使用成本

      選擇了設備的種類型號后要進行詢價,相同的設備有時價格差異很大,要廣泛地比較性價比,貨比三家,優中選優:按照不同設備確定不同的選擇重點.例如,臺案,車架主要考慮材質工藝;熟制,制冷設備首先確保滿足技術指標要求,其次看能耗指標,不能只看價格.

      (6)使用安全的原則

      選用的設備應符合安全可靠的要求,具有不易燃的防火功能;旋轉的設備有可的保護裝置;接電設備有可靠的耐水絕緣防護,確保不漏電.

      (7)注意節能指標,選擇新技術、新產品

      由于科學技術發展很快,廚房設備技術更新換代也很快選擇技術成熟、運行可靠的新技術、新產品可以提高工作效率,降低能耗不僅要看技術指標的介紹,還要看實際使用的效果,特別是有使用體驗的人員的感受.

      (8)使用可靠方便的原則

      所選設備應操作簡便、故障率低、維修方別.廚房環境較差,工作人員使用設備時不會特別精心,所以廚房設備的可靠性是一項重要指標,一旦設備損壞,即使有良好的保修和維修服務,也會造成經營上的提失.

      (9)環保衛生的原則

      廚房設備,特別是接觸食物和餐具的廚房設備,必符合衛生環保的要求,不能污染食物餐具,影響餐人員的身體健康.

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