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　　要開一個中小型飯店，所需的廚房設(shè)備有哪些呢？其實所需設(shè)備還是根據(jù)您的經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營方向來定的。因此，無法具體的說，一個中小型的飯店必須要設(shè)定什么種類和什么型號的設(shè)備。下面小編根據(jù)中小型飯店的一般特點，為您列舉一份小型飯店廚房設(shè)備清單和報價，供您參考。

　　中小型飯店有很多功能間可以共用，洗碗間和粗加工間，面點間和熱加工間，有時候甚至不用庫房，直接在粗加工間或者主廚房中加一些貨架即可。總體一般只設(shè)置粗加工間、熱加工間和涼菜間就可以了。

　　1.粗加工間：設(shè)備有絞切機，鋸骨機肉類粗加工設(shè)備和洗手池、水池，碗柜、貨架、消毒柜、冰箱等。也可以設(shè)一個小型的洗碗機。花費約2萬元；

　　2. 熱加工間：設(shè)備有工作臺、調(diào)理柜（碗碟、調(diào)料儲存?zhèn)溆茫⒇浖堋⑿〕礌t（炒菜）、矮仔爐（煲湯）等。花費約1.5萬元；

　　3. 涼菜間：設(shè)備有洗手池、水池、操作臺等，花費約4000元

　　4. 排煙設(shè)備：設(shè)備有風機、油網(wǎng)煙罩、凈化器、消音箱等，花費約1.5萬。

　　中小型飯店廚房設(shè)備總體花費約5.4萬左右。當然，設(shè)備的質(zhì)量、型號、數(shù)量和品牌也是會影響費用的。