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　　現(xiàn)在越來越多的人專注于廚房設(shè)計(jì)和裝修，廚房設(shè)計(jì)和裝修更重要的是購買廚房設(shè)備，那么我們在購買廚房設(shè)備時應(yīng)該注意什么呢？以下是酒店廚房設(shè)備選購小課程。

　　合肥廚房設(shè)備選購有以下幾點(diǎn)：

　　1、衛(wèi)生

　　酒店廚房設(shè)備應(yīng)具有抵御污染的能力，特別是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，以確保整個廚房設(shè)備的內(nèi)部質(zhì)量.

　　2、防火

　　酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備表層材料均采用不燃、阻燃材料制成。

　　3、方便

　　酒店廚房的操作應(yīng)該有一個合理的過程。在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)中，根據(jù)正確的工藝設(shè)計(jì)各部分的布置，對以后的使用非常重要。然后是爐子的高度，吊柜的位置等，直接影響使用的方便性，選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。

　　4、美觀

　　酒店廚房設(shè)備不僅需要造型、賞心悅目的色彩，還需要持久性，因此需要更容易防污染、良好的清潔性能。

　　5、安全

　　除防火安全外，酒店廚房設(shè)備還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證。酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過度尖銳的設(shè)計(jì)，確保人員在使用過程中的安全。

　　6、環(huán)保

　　酒店廚房設(shè)備的燃料過去常用煤，現(xiàn)在普通使用燃料、燃?xì)猓h(huán)保。另外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，大部分都能達(dá)到30%-60%以上的節(jié)能。隨著時間的發(fā)展，電磁爐應(yīng)運(yùn)而生。所有的爐灶都是用電的，可以節(jié)省更多的能源，避免火災(zāi)事故，更安全，清潔衛(wèi)生，整體美觀！