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　　廚房設(shè)備的安裝材料主要是水路管道，燃?xì)夤艿馈㈤y門、水龍頭以及所需的配件，其中水路管道和燃?xì)夤艿朗嵌嗟幂^多的，無論是水路還是燃?xì)夤艿阑蚴情y門。水龍頭及配件都必須符合相關(guān)國家要求，具體要求如下：

　　管道配件和連接件應(yīng)符合規(guī)定的運(yùn)作壓力。冷卻水系統(tǒng)接駁管道需采用鋼管并符合符合國家標(biāo)準(zhǔn)。配件裝置應(yīng)為黑鋼管應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。適合于管道連接的配件有：長口徑焊接彎管接頭，偏心（水平管道）和同心（垂直管道）漸縮接頭，焊接T型接頭，各分接頭與主接頭同一尺寸。焊接分叉接頭，可分接3個(gè)或以上分支，但要小于主管道尺寸。接頭件包括：黑鋼管為螺紋式，直徑應(yīng)小于50毫米，用來連接設(shè)備、閥門和管道工程部件。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，凸緣接頭在操作溫度下應(yīng)能承受1050KPA的工作壓力。

　　飲用水供水管道原則上應(yīng)采用銅管及配件。銅管的要求是薄號(hào)無縫管用于冷熱水供應(yīng)管。連接銅管的配件，可用壓縮配件或含3%銀，97%錫的燒焊配件，也可用凸緣接頭或青銅焊接配件。用銀銅鋅合金焊接之接頭用于尺寸67毫米至219毫米和接駁口，同一尺寸的管子，都應(yīng)能承受較小及較大的工作壓力。

　　污水排放管道應(yīng)采用鍍鋅低碳鋼管和配件，鍍鋅可鍛鑄鐵，并符合國家標(biāo)準(zhǔn)，螺紋連接的螺紋亦應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，陽螺紋應(yīng)為錐形，陰螺紋為平行形，配件需原裝及不變形。在實(shí)踐中，廚房的排水管道亦可采用PVC管，具體視實(shí)際需要來定。

　　燃?xì)夤艿辣仨毑捎缅冧\鋼管，禁止使用非金屬軟管。置管道、隱蔽管道、立式管道或大于80毫米的管道應(yīng)適用于國家標(biāo)準(zhǔn)，外露管道尺寸需小于80毫米，管道螺紋同樣需符合國家相關(guān)規(guī)定。管道能承受的水力測(cè)試壓力為48.5bar，管道需做防腐蝕處理、加強(qiáng)及要求美觀。燃?xì)夤艿纼?yōu)先選用鍍鋅鋼管、不銹鋼管或銅管，無論選用哪種管道都必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。所有的管道皆應(yīng)采用PTEF，管道接縫條和縫合劑須符合標(biāo)準(zhǔn)。燃?xì)夤艿赖呐浼辽賾?yīng)為鍍鋅可鍛鑄鐵螺紋連接，錐形螺紋、凸緣接頭和螺栓應(yīng)國家符合標(biāo)準(zhǔn)。燃?xì)夤艿赖拈_關(guān)和閥門應(yīng)是鑄鋼或鍛鐵及青銅，能承受較大的工作壓力為10bar，閥門應(yīng)為批準(zhǔn)認(rèn)可的型號(hào)。燃?xì)夤艿赖母郊毫φ{(diào)節(jié)器、氣體用量表、管接頭和接駁管、連接材料、合成物、墊圈應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　燃?xì)夤艿烙糜谕屑堋⒅魏偷跫艿牟牧希獠课恢眯璨捎貌讳P鋼材質(zhì)，受限制的內(nèi)部位置可采用熱浸鍍鋅鋼（除PVC管道以外），低碳鋼應(yīng)涂上底漆和外飾漆（除PVC管道以外），所有用于PVC管道的托架應(yīng)使用PVC襯墊，所有用于銅管的托架應(yīng)采用黃銅鑄件制造，托架應(yīng)使用不銹鋼螺栓、螺帽或螺絲。

　　動(dòng)管道連接應(yīng)接駁于可振動(dòng)的設(shè)備和其他機(jī)器的進(jìn)出連接位，能經(jīng)受系統(tǒng)工作溫度和壓力的較大值。帶凸緣316S16規(guī)格的不銹鋼波紋軟管，具有帶焊凸緣和內(nèi)套管，以滿足運(yùn)作壓力及流速平穩(wěn)的要求，能吸收適度的軸向和橫向之活動(dòng)和振動(dòng)，裝配有膨脹箝固螺栓。

　　用水供應(yīng)系統(tǒng)的水龍頭應(yīng)用黃銅制造或是不銹鋼制造的給水龍頭，使用重型開式彎咀龍頭，或重型開式成立柱式龍頭，或無震動(dòng)彈性龍頭，無論哪種水龍頭都須適合使用的要求。水龍頭的旋鈕上面須標(biāo)有“熱”或“冷”之標(biāo)記，或是有顏色的“熱”或“冷”標(biāo)記，表面鍍鉻，承受至少10bar的工作壓力，飲用水系統(tǒng)封裝應(yīng)采用無石棉。水龍頭“冷”及“熱”出水口的間距應(yīng)為200mm。

　　閥門應(yīng)采用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的大型提升柱式及帶有鑄鐵操作輪，標(biāo)準(zhǔn)尺寸小于或等于50毫米的閥門應(yīng)用青銅制造，蒸汽系統(tǒng)采用雙蝶型，可使用螺紋連接件或壓力連接件并須適合使用要求。單向閥尺寸小于或等于65毫米的單向閥應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，擺動(dòng)類型帶有方形螺帽頂，新用水供應(yīng)系統(tǒng)應(yīng)使用銅制品。球閥須帶有凸緣的端部、提升梗和輪頂，凸緣須符合國家標(biāo)準(zhǔn)，用于控制水的設(shè)施應(yīng)為銅貼面的鑄鐵。

　　廚房設(shè)備和所使用閥的絕熱玻璃纖維須符合以下要求（帶有完整帆布面的玻璃纖維墊子）：較低密度為24公斤/立方米（1.5磅/立方英尺），較低厚度為32毫米，較高熱導(dǎo)率為0.035瓦/米degreeK，較高吸濕能力為容量之0.2%，按國家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試（火焰在材料表面的擴(kuò)展試驗(yàn)）時(shí)，應(yīng)達(dá)到1級(jí)品，用不銹鋼完全包裹。

　　廚房設(shè)備所有的熱水管均須絕熱，管件外層所包裹的絕熱材料應(yīng)符合以下要求：包裹玻璃纖維部分須帶有完整的鋁箔貼面，較低厚度為50毫米，較低密度為32公斤/立方米（21磅/立方英尺），較高熱導(dǎo)率為0.035瓦/米degreeK，較高吸濕能力為容量之0.2%按國家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試時(shí)，應(yīng)達(dá)到1級(jí)品，外露的管件須有不銹鋼覆裹層，封閉在建筑體內(nèi)的熱水鋼管須完全用塑膠材料絕熱。