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合肥廚房設(shè)備廠家

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    企業(yè)信息

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      安徽祈鑫廚房設(shè)備有限公司

      安徽省合肥市瑤海區(qū)幸福南路紅旗產(chǎn)業(yè)園C4區(qū)

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    安徽酒店廚房設(shè)備安裝應(yīng)該注意什么?

    作者:Admin 日期:2020-10-22 點(diǎn)擊:1225
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      我們在裝修酒店時要考慮到酒店廚房設(shè)備安裝的需要注意的事,包括可能產(chǎn)生的不協(xié)調(diào)以及汽存在的安全隱患這些,酒店廚房設(shè)備的安裝不僅要考慮專業(yè)實(shí)用,還要看起來美觀大方,衛(wèi)生整潔,廚房使用起來不會太費(fèi)時間,能夠有效節(jié)省勞力,合理的面積等等。

      如果我們不注意以上這些細(xì)節(jié),會在后續(xù)的使用工作中給我們產(chǎn)生不必要的麻煩。酒店廚房設(shè)備用具的注意事項總結(jié)出以下幾點(diǎn):

      明檔衛(wèi)生位。設(shè)計明檔時,一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲,因為明檔是向客人展示廚房的窗口,設(shè)計要精致美觀,生產(chǎn)是第二位的,衛(wèi)生是位的。

      不同菜系配不同灶具。不同菜系、不同風(fēng)格、不同特色的餐飲產(chǎn)品,對場地的要求和設(shè)備用具的配備不盡相同。不考慮這些因素,不僅成品口味難以地道,而且燃料、廚師勞動力的浪費(fèi)也是驚人的。

      廚房通風(fēng)需講究。無論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備,比較重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量,這樣廚房才能保持空氣清新,使廚房內(nèi)產(chǎn)生的油煙氣味不會往餐廳飄散,以達(dá)到隔熱、隔味的效果。

      設(shè)備安置重實(shí)用。首先,新建或改造廚房時,很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀,片面追求設(shè)計效果或買設(shè)備只重外表,結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕,工作臺一用即晃,爐灶一燒即臌,冰箱一不小心即升溫。還有些設(shè)備看似新穎、功能超前,而真正的實(shí)用價值不高,如好多國產(chǎn)的運(yùn)水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出,酒店籌建人員退場,接手的廚師成了設(shè)備的修理工。

      排水要及時。廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺,或太毛糙,或無高低落差,或無有機(jī)連接,使得廚房或水地相連,或臭氣熏人,很難做到干爽、潔凈。因此,在進(jìn)行廚房設(shè)計時,盡可能在合適位置使用單槽或雙槽水池,保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

      綜上所述,我們在安裝酒店廚房設(shè)備一定要把以上問題考慮到或者更為細(xì)致,一個好的廚房使用空間能夠給做菜的人一個愉悅的心情,明亮的燈光也是給廚房增添舒適度,特別是明亮的燈光能夠在處理食材時更加精細(xì),不會產(chǎn)生清洗看不見等問題。

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