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合肥廚房設備廠家

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      安徽祈鑫廚房設備有限公司

      安徽省合肥市瑤海區幸福南路紅旗產業園C4區

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    安徽廚房設備廠解說一般中央廚房需要哪些設備

    作者:安徽祈鑫 日期:2020-12-18 點擊:1192
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      中央廚房的誕生給一些餐飲店、蔬果店、大型超市、KFC店提供了很大的便利,那么中央廚房需要哪些設備呢?下面安徽祈鑫告訴你中央廚房設備有哪些?

      其實每個中央廚房會根據面積的不同和經營的類型不同,里面的廚房設備會有所差異,但是一般中央廚房里的設備都是大致相同的。去看一看,一般中央廚房都有什么設備吧!要說中央廚房設備得先了解功能區哦!

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      中央廚房設備1

      一、中央廚房一般分8個功能區

      肉類預處理區:對一些肉類、水產類進行初步的處理。

      蔬菜類預處理區:對一些蔬菜瓜果進行初步的處理。

      米飯加工區:蒸米飯的專用區域。

      面食加工區:做一些面食的地方,像饅頭、包子、餃子等。

      熟食分裝區:對做好的成品和半成品進行包裝。

      加熱調理區:集中炒菜的區域。

      清洗消毒區:對餐具進行清洗和消毒。

      輔助辦公區:收貨區、倉庫、暫存間、更衣間、辦公室等附屬功能間。

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      中央廚房設備2

      二、中央廚房設備有哪些

      1、肉類預處理區:鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機、切肉丁機等等。

      2、蔬菜類預處理區:連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、全自動連續式葉菜類清洗線、全自動連續式根莖類清洗線、自動翻轉洗菜機、果蔬去皮機切菜機等。

      3、面食加工區:面條機、各類制胚機、打餅機、餃子機、包子機、和面機、各型攪拌機、通道式自動醒發蒸制一體機等。

      4、米飯加工區:自動米飯生產線、立式炊飯機、自動洗鍋機、米飯分裝機。

      5、加熱調理區:自動炒菜機、湯鍋、各型烤箱、自動攪拌炒鍋、可傾式燃氣湯鍋、自動翻炒鍋、烘焙隧道、自動連續式油炸機等。

      6、熟食分裝區:真空包裝機、重量檢測機、各型包裝機、給袋式包裝機等。

      7、清洗消毒區:自動洗箱機、自動洗碗機、消毒儲存柜。

      8、輔助辦公區:風淋房、地秤、不銹鋼層架和地架等等。

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      中央廚房冷庫

      現在你對中央廚房需要哪些設備有一定的了解了吧!中央廚房是餐飲工業化的產物,是一種由設備設施硬件系統和管理軟件系統組成的,中央廚房特點體現在集約化、標準化、專業化、產業化等優點,現在你對設備有一定的了解了。

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