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　　一、合肥商用廚房設備的安裝：

　　1、合肥廚房設備的安裝規(guī)定技術專業(yè)工作人員開展精確測量、設計方案、保證制做的規(guī)格恰當。廚房用品及壁柜（廚房用品下有調節(jié)腳）水準。燃氣具和櫥柜臺面接口處用硅橡膠作防潮解決，防止存水漏水。

　　2、商用廚房設備的安裝次序為:墻、路面農村基層應急處置→裝置產品質量檢驗→裝置壁柜→裝置陽臺儲物柜→接入調節(jié)給、排水管道→裝置配套設施家用電器→檢測調節(jié)→清除。

　　3、商用廚房設備的安裝應在餐廳廚房的室內裝修及環(huán)境衛(wèi)生工作中所有準備就緒后才可開展。

　　4、安全至上，查驗商用廚房設備五金件（門鉸鏈、門拉手、鋼軌）是不是安裝堅固，吊廚是不是安裝堅固。

　　5、商用廚房設備廚房油煙難題，油煙機的高寬比以使用人個子為標準，而吸油加藥泵抽油煙機與廚房灶臺的間距不適合超出60厘米。先安裝廚房櫥柜后安裝油煙機，非常容易造成不便，因此建議是和廚房櫥柜另外安裝。

　　6、商用廚房設備裝置的工程驗收。無松脫、前伸等顯著品質缺點，廚房設備裝置同農村基層的聯接必不可少合乎相關法律法規(guī)標準規(guī)定。廚房用品與農村基層墻壁聯接堅固。各種各樣管道及檢驗口預埋部位恰當，間隙低于3mm。廚房用品總體清理，零污染，櫥柜臺面、門頁合乎設計方案規(guī)定。零配件應齊備并安裝堅固。

　　二、合肥廚房設備設計方案六大原則：

　　1、安全性的原則——商用廚房設備的設計方案主要便是安全性原則，人生道路安全性、社會安全為頭等大事。要保證產品設計的品質保證，商用廚房設備在設計方案應該考慮到其在應用全過程中人體工學安全性原則，防止過少的銳利設計方案，確保工作人員在應用全過程中的安全性。

　　2、環(huán)境衛(wèi)生的原則——商用廚房設備要有抵抗環(huán)境污染的工作能力，尤其是要有避免耗子、小螞蟻、臭蟲等環(huán)境污染食品類的作用，才可以確保廚房設備總體的本質品質。

　　3、防火安全的原則——商用廚房設備表面應具備防火安全工作能力，靠譜廚房設備生產商生產制造的廚房設備整體面層原材料所有應用難燃、阻燃性的原材料做成。

　　4、個性化的原則——餐廳廚房內的實際操作要有一個有效的步驟，在廚房設備的設計方案上，能按恰當的步驟設計方案各位置的排序，對今后方便使用十分關鍵。再有就是廚房灶臺的高寬比、壁柜的部位等，都立即危害到應用的便捷水平，要挑選人體工學工程項目基本原理和餐廳廚房操作流程的酒店餐廳廚房設備。

　　5、美觀大方的原則——商用廚房設備不但規(guī)定造型設計、顏色心曠神怡，并且要有持續(xù)性，因而規(guī)定有容易的污染治理、好清理的特性。

　　6、綠色環(huán)保的原則——商用廚房設備的然料原要用煤，現一般是選用汽柴油，燃汽，更環(huán)境保護。除此之外，廚房設備自身的商品，例如技術專業(yè)酒店餐廳廚房設備廠家生產的節(jié)能灶，大部分能做到環(huán)保節(jié)能30%-60%之上。