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　　酒店廚房設備安裝關系著設備的后續使用安全和使用便捷與否，所以有一些安裝前的注意事項和安裝時的操作規范必須要引起重視。安徽祈鑫小編邀您一起來學習學習。

　　一、酒店廚房設備安裝前的注意事項

　　酒店廚房設備在安裝前要確保進場條件合適，一般有三點要注意的：

　　（1）進門到安裝現場，所有的門、過道，電梯，樓梯，都要能讓設備通過；廚房里的水、電、墻面、地磚、吊頂完全安裝完畢后，設備才能進場。

　　（2）排煙設備進場，進場前注意是否與空調、消防等其他通風風管有交叉影響的地方。

　?。?）設備進場前，需要測量廚房尺寸、水、電位，查看是否與清單一致，考慮能否合理置放相關設備。

　　二、酒店廚房設備安裝規范

　　酒店廚房設備在安裝時，有一些國家和地方規定的和一些約定俗成的安裝規范，必須要遵守。

　　1. 水、電、燃氣和設備的安裝，都要符合國家和地方的相關法律法規及規范、規則。

　　2. 應嚴格按照相關的安裝方法和安裝要求進行操作，并且能根據現場的實際情況做出相應的微調。

　　3. 應注意廚師烹飪操作區域的位置不能小于700㎜，打荷區域位置不能小于1500㎜。

　　4. 設備排放列位后，把一些死角的地方用拼板補位，防止在使用過程中留有衛生死角。

　　三、酒店廚房設備安裝方法

　　燃氣炒灶是酒店廚房必備的設備之一，燃氣炒灶的安裝是這樣的。

　　1.安裝過程

　　燃氣炒灶安裝時，需要現場搪灶，然后將上水、下水和燃氣按照要求接好即可。

　　2. 注意事項

　　（1）要求水管不能漏水，水管連接處不能太松。

　?。?）燃氣進氣管要用管箍固定好，膠管長度不能過長，也不能過短，接頭處不能過緊和過松。

　?。?）安裝灶臺，要注意根據氣種選擇正確的灶臺，安裝時要鎖緊氣管的喉箍，不得出現漏氣現，安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好。

　　還有一種酒店廚房必配設備——抽油煙機，要根據所用抽油煙機生產廠家的說明，注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合，應達到協調統一。