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　　想開一家小餐館，不知道如何配置后廚房？首先，這取決于你想在哪個(gè)城市開餐館。擁有不同等級菜肴和廚房設(shè)備的餐廳是不同的。接下來，讓我們讓祈鑫廚房設(shè)備小編為您制作一些基本設(shè)備！

　　小型餐廳廚房設(shè)備

　　1.通常使用煤氣爐。如果菜里有湯，還可以裝一個(gè)燒湯的爐子。

　　2.吸油煙機(jī)可防止廚房油煙和氣味進(jìn)入餐廳，影響就餐環(huán)境。

　　3.操作臺(tái)主要用作配菜和烹飪前的準(zhǔn)備。

　　4.調(diào)味品桌，放置調(diào)味品的桌子。

　　5.餐具柜，用于存放碗碟和各種餐具。

　　6.冰箱，食品儲(chǔ)藏、新鮮食品配料。

　　7.用于在廚房中存放常用物品的儲(chǔ)物柜。

　　8.蒸柜、蒸米或消毒，包括以下幾種：燃?xì)狻㈦娂訜帷⑼庹艉碗姎鈨捎谩?/span>

　　9.消毒柜一般為電子式，根據(jù)使用需要選擇合適的尺寸。

　　10.冷藏柜，用于儲(chǔ)存熟食和新鮮原料。

　　11.紫外線燈，必要的消毒設(shè)備

　　12.電飯鍋可以代替蒸米飯的蒸柜。

　　13.微波爐用于加熱菜肴，保持顏色、風(fēng)味，提高上菜速度。

　　14.各種餐廳菜肴的飲用器具和刀具。

    以上就是小餐館配置后廚房的介紹，希望可以幫助到您。