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　　眾所周知，酒店廚房設(shè)備使用頻率很高，俗話說(shuō)：三分質(zhì)量，七分保養(yǎng)，這是不爭(zhēng)的事實(shí)！所以問(wèn)題也來(lái)了。如何正確保養(yǎng)廚房設(shè)備？分享8種非常簡(jiǎn)單實(shí)用的廚房設(shè)備保養(yǎng)方法，這也是廚房基本的工作，我希望它能幫助你。

　　1、烤箱的保養(yǎng)

　　每天清潔烤箱表面，檢查所有線路是否暢通，保持各部件與開(kāi)關(guān)的連接，保證其工作效率。

　　2、爐灶的保養(yǎng)

　　每天清洗爐子上的鐵架和不銹鋼臺(tái)面，確保爐子表面光潔度。廚房油污等雜質(zhì)會(huì)腐蝕爐灶表面，經(jīng)常清洗天然氣噴嘴。

　　3、扒爐的保養(yǎng)

　　每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修天然氣噴嘴，保持清潔，每15天調(diào)整天然氣噴嘴和點(diǎn)火裝置。假如是電扒爐，要檢查線路是否暢通，保持各部件與開(kāi)關(guān)的連接是否完好。

　　4、油炸爐的保養(yǎng)

　　每天清潔油爐內(nèi)壁和過(guò)濾網(wǎng)，每15天調(diào)整天然氣噴嘴和點(diǎn)火裝置。如果是電炸爐，檢查線路是否暢通，保持各部件與開(kāi)關(guān)的連接是否完好，檢查排油管裝置。

　　5、蒸柜的保養(yǎng)

　　每天清洗蒸汽柜內(nèi)壁和隔板，每天飯后放水，定期除垢，每15天檢查一次蒸汽管閥門(mén)和天然氣與空氣的混合裝置。

　　6、冰柜的保養(yǎng)

　　每天保持冰箱內(nèi)外清潔，每7天除霜一次，經(jīng)常檢查電源和溫度控制裝置，保持冰箱壓縮機(jī)正常工作。

　　7、洗碗機(jī)的保養(yǎng)

　　每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外清潔，30天內(nèi)除垢一次，經(jīng)常檢查清潔劑和干燥劑的使用情況，防止異物堵塞。

　　8、其他廚房食品機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)

　　其他食品機(jī)械廚房設(shè)備每次使用后應(yīng)徹底清洗，定期維護(hù)，每月定期潤(rùn)滑齒輪和軸承，每三個(gè)月維護(hù)一次電機(jī)。