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　　在這個日新月異的世界，人們對美食的要求越來越高，追求色香味俱全，相應的美食對于烹飪他們的一些烹飪設備也越來越高。一排排整齊的廚房設備，那么這些龐然大物都是怎么進行分類的呢？接下來為您講解廚房設備分類小課程。

　　如今，隨著消費者生活水平的提高，他們更愿意把錢花在休閑娛樂上。外出就餐的人數(shù)也明顯增加，餐飲業(yè)發(fā)展良好。與此同時，商用廚具市場也如火如荼。除了使用更傳統(tǒng)的燃料外，這些烹飪設備還將繼續(xù)推廣電磁技術(shù)，未來可能會更加節(jié)能環(huán)保。

　　首先，安徽商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)、單位、學校、建筑工地食堂的大型廚房設備。其特點是產(chǎn)品種類多，規(guī)格、功率、容量等方面比家用廚房設備大，注重整體廚房，涉及金屬材料部分均采用不銹鋼材料。

　　商用廚房設備大致可分為調(diào)理設備、機械設備、排煙通風設備、制冷保溫設備和灶具設備五類。所謂調(diào)理設備，就是一些工作臺架子，用來切菜，或者放米蔬等，是商用廚房設備的基本構(gòu)件。咖啡機、豆?jié){機、壓面機等小型機械設備對廚房運行有輔助作用。排煙通風設備排出廚房油煙，制冷保溫設備保證了食材和成品的原貌。廚具是廚房綜合規(guī)劃的核心，是解決廚房環(huán)境問題的關(guān)鍵。

　　目前灶具設備分為燃氣灶、燃油灶、電磁爐等灶具。其中，商用電磁爐常見的產(chǎn)品有雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單頭單尾炒爐、雙頭單頭低湯爐、單門、雙門和三門蒸籠、日韓式廚房需要鐵板燒設備等。由于燃料的不穩(wěn)定性，這些燃氣燃油設備在正常使用前必須經(jīng)過相關(guān)檢測，日常使用時要多加小心。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，商用電磁爐已進入商用廚房，成為廚房高能耗、高排放、高隱患的完美解決方案。