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1、盲目追求開放式廚房 不可否認的是廚具工程，開放式廚房廚具工程有著諸多的優點，但必須認識到其油煙擴散和廚具凌亂的缺點，因此在設計開放式廚房前，要充分考慮廚房區域的通風情況、抽油煙機的安裝及其自身的烹飪習慣等問題，綜合考慮是否適合設計開放式廚房，切忌盲目追求。另外濰坊瑪格這里也建議設計開放式廚房建議加玻璃隔斷。既有通透效果，又免除油煙之苦。 2、瓷磚只追求好看、防滑 廚房瓷磚的選擇，考慮...
商用廚房設備用具主要是用于酒店，飯店，食堂等大型廚房。廚具批發具主要包含以下五大類： 1、烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。2、調理用具：主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。 3、洗滌用具：包括冷熱水...
飯店廚房設備是指在飯店廚房內所用到的一切烹飪設備和輔助烹飪有關設備的總稱。它跟酒店廚房內所有設備相差不大，但總量比較大，檔次要低些。合肥飯店廚房設備大體包括以下幾個系列。 一、爐具灶具系列。飯店屬于專門的餐飲場所，因此，必須用到灶具爐具等產品。其中，較為常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜，四頭、六頭、八頭煲仔爐。西餐的食品制作還需用到...
現在隨著酒店，餐飲業的發展，商用廚房設備的材質是影響廚房品質的很重要的一個因素，選擇技巧有哪些呢。 業內專家稱，鋁合金材料的成本低廉，一些原料加工廠家偷工減料，往往在產品材料的種類、厚度、處理工藝上做手腳（如采用冷板噴涂），卻宣傳說自己采用什么高級合金等，以求低價從中謀取暴利。如果考慮時尚外觀，市場上新出現的覆膜材質耐腐蝕性、易清潔性都要優于鋁合金，倒可考慮作為不銹鋼后的優先選擇。 不銹鋼...
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