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商業(yè)廚房設備項目種類繁多，在項目實施過程中存在許多需要注意的問題。我們必須高度重視潛在的安全隱患。商用廚房設備保養(yǎng)有哪些技巧呢？對于不同的廚房設備，其維護方法是不同的。下面讓我們進一步了解。 1、 洗碗機的保養(yǎng) 每天保持洗碗機內外清潔。內部除垢應每30天進行一次，并應經常檢查清潔劑和催干劑的使用情況，以防止異物堵塞。 2、 冰柜的保養(yǎng) 每天保持冰箱內外清潔，每7天除霜一次。經常檢查電源...
想要開一個食堂，不管是高校食堂、機關單位食堂還是幼兒園食堂、寫字樓食堂，所采用的廚房設備和廚房用品，都是根據經營方對設備的要求（包括品牌、質量、型號）和就餐種類（湯、粥、菜、主食）要求來定位的，湯、粥、菜及主食所用的器皿不一樣。 具體的功能間設置也是根據食堂的經營定位來進行的，但一般都會有的功能間是主食加工間、副食加工間、粗加工間、售餐間和洗消間等。 1、主食加工間主要用于主食（粥、米飯、...
經營一間酒樓不簡單。要裝修，要購買桌椅，還要請很多人，那么廚房需要購買什么設備才能讓菜品能快速上桌而且能保證品質呢? 1、抽油煙機 沒有抽油煙機的廚房給人的首要印象是油煙滾滾。那些煙多得都能把視線擋住了。所以廚房不能缺少抽油煙機。抽油煙機的作用顧名思義就是抽油煙的。自從裝上抽油煙機，廚房再不油煙滾滾了。廚師也不用再擔心吸太多油煙對身體不好了，廚師心情好了。菜品自然就好了。 2、電冰箱 ...
根據國家法律，油煙凈化器必須安裝在排放油煙的餐廳。我們都知道煙霧對人體和環(huán)境的危害！這就是為什么餐廳應該安裝油煙凈化器的根本原因，而不僅僅是為了環(huán)境檢查，事實上，廚房安裝油煙凈化器也會給餐飲業(yè)用戶帶來很多好處，讓我們看看吧！ 合肥油煙凈化設備起著重要的作用，它能非常有效地凈化餐廳排出的油煙，很容易解決油煙造成的問題！ 1.為員工提供一個良好的環(huán)境，避免油煙污染！讓餐廳長期經營，奠定基礎。 ...
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