新聞資訊
隨著現在餐飲業與酒店廚房設備設計人員更關注廚房設計布局和空間安排，無論是按照相關的國家法律法規，還是為了節約成本，都要合理的選擇或定制廚房設備的規格與尺寸?！ ?、私人訂制 酒店廚房設備的尺寸可根據廚房場地的限制進行選擇。大多數電器、水池、工作臺、空調柜和其他控制臺設備都可以定制。攪拌機、絞肉機和蔬菜切碎機等發動機設備無法定制?！ ‰娖鞴潭óa品的價格往往比傳統電器的價格高得多?？刂婆_的固定產...
廚房設備介紹標準單位食堂廚房工作區： 1.倉庫工作區：用于各類米、面等主食的儲存或者其他不易損壞的食材的儲存； 2.冷藏工作區：用于生、熟食材或者進行過粗加工、細加工的食材的儲存； 3.消毒工作區：用于餐前餐后餐具的清洗、消毒，并放入消毒柜儲存； 4.白案工作區：用于面粉類食材的處理、蒸制、壓花、拼盤； 5.冷拼工作區：用于不需要加熱烹飪食材的開瓶、切配、拼盤； 6.粗加工區：將...
各種廚房設備的維護時間周期 1.每月檢查一次各種商用廚房設備的每一個連接器，并將插頭和插座固定牢固。 2.每15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內壁和烤箱內的風扇葉片。定期檢查烤箱的鏈條?！ ?.每15天清潔一次炊具和燃燒器上的污垢。檢查燃燒器的開關和安全性?！ ?.每月檢查炸鍋盒是否漏油，并及時清洗，保持其靈敏。 5.每月檢查一次鋼帶溫度控制器的靈敏度，并保持清潔?！ ?.每月檢查一次蒸...
廚具設備在使用一段時間之后就需要及時的保養，不然就會影響廚具設備在以后的使用效果，還有一個比較的重要的問題就是在選購廚具設備時需要注意一些問題，廚具設備在選購時盡量是選擇品牌產品?，F在小編要為大家介紹的就是廚具設備在保養方面需要注意的一些問題?！ N房打理的好與不好直接回推廣到商業的盈余與虧本，在廚具職業十幾年來商業廚房小的從幾萬到大的幾百萬上千萬工程不少見，怎么運行好廚房出來辦理好廚師們的正...
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