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星級酒店廚房因為顧客的餐飲服務項目較多，所以會設置很多不同的功能區域，每個功能區域所需的廚房設備都有不同。下面安徽祈鑫廚房設備公司的小編就為您介紹一份標準的星級酒店廚房設備清單，為大家的廚房設備配置提供參考。以一份五星級灑店廚房設備為例。 星級酒店廚房設備之一：中餐宴會廚房 設備：鼓風灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等; 星級酒店廚房設備之二：西餐廚房 設備...
廚房設備的安裝材料主要是水路管道，燃氣管道、閥門、水龍頭以及所需的配件，其中水路管道和燃氣管道是多得較多的，無論是水路還是燃氣管道或是閥門。水龍頭及配件都必須符合相關國家要求，具體要求如下： 管道配件和連接件應符合規定的運作壓力。冷卻水系統接駁管道需采用鋼管并符合符合國家標準。配件裝置應為黑鋼管應符合國家標準。適合于管道連接的配件有：長口徑焊接彎管接頭，偏心（水平管道）和同心（垂直管道）漸縮...
酒店廚房設備被大中小酒店飯店所必備的，而酒店廚房設備的使用，不是簡簡單單購買就能夠完成，而是我們應該根據配置來完成。國家與地方都有不同的規定和規范配置。如，洗碗間應符合潔污分流、餐具必須消毒的原則，食物殘渣應放入特制的帶蓋的隔離桶內，洗碗水池按要求必須不少于三個，一沖(沖猹)；二洗(洗油污)；三過(過淸水)。 如果是有星級要求的酒店，按規范要求還應再過一遍清水，并瀝凈餐具上的水。消毒設備也必須...
餐飲行業的發展是大家的有目共睹的，但是每年都會報道出一些地方的餐飲門店發生爆炸或起火，做為小規模的飯店廚房業主，還需要對自己的飯店廚房進行一定的風險把控?！ 【鸵燥埖陱N房設備操作小技巧進行助安全助力?！ ?、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。 2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表...
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