新聞資訊
從規劃設計的角度解析廚房的組成，不僅僅是對房間里安裝的各種廚房設備的認識，還必須深化分析到主導廚房運作的工作流程。廚房大小不同，按分工劃分的工作間多少也不同，不同餐飲業的廚房，工藝不同，流程不同，所需要的設備也不同。較大的廚房出餐量比較大，需要設備多、人員多，分工比較細，設置的工作間比較多’廚房組成比較復雜。無論廚房規模如何，一道菜按工藝流程，需要完成的工作部位、工藝動作都是必不可缺的。從工藝...
在酒店廚房工程項目中，酒店廚房設備位置也是很重要的一環。那么應該怎樣才能合理利用空間呢。 首先廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，出餐質...
聯系我們
安徽祈鑫廚房設備有限公司 聯系人：周經理 手機：15055185509 郵箱：1134412753@qq.com 網址：www.dglshm.com 地址：安徽省合肥市瑤海區幸福路紅旗 產業園C4區
微信掃碼
在線客服
在線咨詢
熱線電話
