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　　設(shè)計(jì)酒店廚房設(shè)計(jì)平面圖注意事項(xiàng)有哪些呢？小編和你說一下吧！

　　一、使用性

　　1、廚房設(shè)備的使用性要好，這點(diǎn)是毋庸置疑的，但是這是有前提的，前提就是要滿足消防、環(huán)保、衛(wèi)生規(guī)定，這個(gè)是首先要考慮的，這些滿足不了，其它的問題就無法繼續(xù)了。

　　2、同樣，這需要廚房設(shè)計(jì)公司根據(jù)客戶需求、現(xiàn)場實(shí)際情況綜合來考慮，設(shè)計(jì)出布局流暢、配置合理、易于使用、環(huán)境舒適的設(shè)計(jì)。

　　3、廚房設(shè)計(jì)布局需要按照進(jìn)貨驗(yàn)收、儲(chǔ)存、分類加工、切配、烹飪出餐的流程來進(jìn)行，保證廚房各工序銜接流暢、防止出現(xiàn)交叉污染，提高工作效率。

　　二、通用性

　　1、在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)，整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì)，并結(jié)合燃?xì)夤尽⑿l(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時(shí)充分考慮到將來施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。

　　2、所以說每個(gè)廚房都是不一樣的，都是根據(jù)不用的客戶，不用的要求、不同的餐廳來綜合考慮，沒有完全相同的廚房。

　　三、如何設(shè)計(jì)酒店廚房平面圖，經(jīng)濟(jì)性才好

　　在廚房工程設(shè)計(jì)中還需要考慮設(shè)備的經(jīng)濟(jì)性，很多人的觀點(diǎn)是以很低價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)來購買的，尤其是近幾年餐飲行業(yè)因種種問題而導(dǎo)致數(shù)量及規(guī)模有所縮減，這更導(dǎo)致了人們對(duì)設(shè)備價(jià)格的嚴(yán)重關(guān)注。、

　　我們的觀點(diǎn)是，選擇設(shè)備要選擇你需要的，以實(shí)際需要為前提，盡量選擇質(zhì)量優(yōu)良的產(chǎn)品，這樣做有以下幾個(gè)原因：

　　1、餐飲行業(yè)與顧客的數(shù)量有關(guān)，好的設(shè)備能夠提高出品質(zhì)量，好的出品能夠吸引顧客，顧客越多，收益越好。

　　2、餐飲行業(yè)是需要長期經(jīng)營的，設(shè)備質(zhì)量關(guān)系到設(shè)備的壽命及維修率，所以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品更能保證正常經(jīng)營，不會(huì)影響廚房出品。

　　3、有些設(shè)備雖然采購價(jià)格比較高，但從長遠(yuǎn)看來，其使用成本卻相對(duì)低很多，主要體現(xiàn)在節(jié)能方面以及質(zhì)量方面，所以建議選擇節(jié)能型產(chǎn)品。