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　　廚房設備的選擇是商業廚房工程的一個重要環節。商用廚房設備的選擇標準是通過設備采購對產品進行評估。廚房工程選擇廚房設備的標準是什么？

　　1.在安全和健康方面有重要的保障

　　廚房設備的安全性應考慮操作人員是否安全使用以及是否有防止各種事故的保護裝置，如自動報警和接地線。在衛生方面，烹飪機械應采用無毒材料，內壁應采用不銹鋼板。嚴禁在設備內壁使用鍍鋅板或油漆。

　　2.性能與價格成正比

　　主要取決于廚房設備的各項技術指標是否與銘牌上的一致，是否能滿足要求。同時，這取決于指標能夠維持多久，而性能應該與價格成正比。設備的性能可參考：查看設備的實際運行狀態；試用設備；多方面了解用戶體驗，設備口碑如何。

　　3.廚房設備易于使用

　　餐廳員工的調動和廚房員工的教育不均衡，因此廚房設備的使用更加方便。它將能夠在沒有任何特定知識和技術的情況下使用和維護。

　　4.考慮各種成本

　　考慮到費用和人們只考慮購買價格是非常不完整的，這可能會導致未來的大問題。綜合考慮問題的方法，應考慮成本，包括采購價格、安裝成本、運費、保險和包裝設計成本、維修成本、企業環境成本控制等。

　　5.為自動控制留出空間

　　在現代飯店中，計算機控制勢在必行，因此在購買廚房設備時，應考慮是否配備計算機系統控制和管理界面，以避免今后設備成本控制的麻煩。

　　6.節能設計效果好，能耗低

　　由于中國不斷加大對排放的監管力度，節能已成為主流。節能廚房設備精良，熱效率高，能耗低。

　　以上是廚房設備的選擇時需要考慮的問題，感謝您的閱讀，更多廚房設備問題歡迎咨詢安徽祈鑫客服。