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　　一、 安裝前的注意事項

　　由于其面積大、服務食客多，大型酒店擁有更多的功能房間和更詳細的分類。因此，他們使用了大量的廚房設備，對土木工程的要求也越來越詳細。

　　安裝前，必須確保電氣線路和給排水線路在土建工程中預先安裝，以及地板和墻壁的處理。門洞的大小可使設備順利進入現場。當然，根據平面設計圖的布置，應預留足夠的水位電位，特別是導線的線徑應滿足相應的設備要求。另外，排煙管預留尺寸應符合設計圖紙要求。如果某些方面不能滿足先前的設計要求，只有在溝通協調后才能安排設備的進場和安裝。

　　設備進場前，還需檢查功能室的空間大小是否與酒店廚房工程設計圖紙不同。如需調整，應及時調整，然后安排設備進場并設置順序。所有設備按圖紙進場放置后，即可開始安裝。

　　二、 安裝過程中的注意事項

　　1、注意設備的進場和安裝順序

　　注意設備的安裝順序。首先安裝排氣和供氣系統，然后安裝冷庫、燈具、天花板、門窗，然后動員和安裝爐灶、電氣和機械設備，然后安裝燃氣管道。所有安裝完成后，應進行廚房設備的調試和操作。如果順序不正確，可能會導致某些設備的安裝出現故障。

　　2、注意設備的安裝和實施過程

　　各種設備的安裝必須嚴格按照確定的設計圖紙和安裝施工方法進行，如煙罩的安裝：煙罩的面積是多少，煙罩的安裝高度是多少，各種附件的安裝順序是什么，排煙罩吊裝的坡度是什么，安裝后的外觀要求是什么，安裝的技術標準是什么等，每一個細節都需要考慮和處理好。否則，如果一個小部件安裝較少、錯誤或松散，并且一個部件放置在錯誤的位置，則會影響以后的使用。

　　大型酒店的廚房設備越來越復雜。注意安裝前、安裝中和安裝后的檢查。如果出現問題，無論大小，都要及時與相關人員溝通協調，確保及時解決。