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　　大型酒店廚房設備安裝跟其他餐飲場所的安裝基本是一樣的，但是大型酒店廚房又相對比較復雜一些。下面安徽祈鑫帶大家詳細地了解一下大型酒店廚房設備安裝的特點和注意事項吧，可以分兩個方面來看。

　　一、 安裝前的注意事項

　　由于其面積大、服務食客多，大型酒店擁有更多的功能房間和更詳細的分類。因此，他們使用了大量的廚房設備，對土建的要求也越來越詳細。

　　安裝前，必須確保電氣線路和上下水線路的預裝以及地板和墻壁的處理，門洞的大小可使設備順利進入現場。當然，根據平面設計圖的布置，應預留足夠的水位電位，特別是電線的線徑應滿足相應的設備要求。另外，排煙管預留尺寸應符合設計圖紙要求。如果某些方面不能滿足先前的設計要求，只有在溝通協調后才能安排設備的進場和安裝。

　　設備進場前，還需檢查功能室的空間大小是否與酒店廚房工程設計圖紙不同。如需調整，應及時調整，然后安排設備進場并設置順序。所有設備按圖紙進場放置后，即可開始安裝。

　　二、 安裝過程中的注意事項

　　1.注意設備的進場和安裝順序

　　注意設備的安裝順序。首先安裝排送風系統，然后安裝冷庫、燈具、吊頂、門窗，接下來進行爐具、電器和機械類設備的進場安裝，然后安裝燃氣管道。所有安裝完成后，應進行廚房設備的調試和運行。如果順序不正確，可能會導致某些設備的安裝麻煩。

　　2.注意設備的安裝和實施過程

　　各種設備的安裝必須嚴格按照確定的設計圖紙和安裝施工方法進行，如煙罩的安裝：煙罩的面積是多少，煙罩的安裝高度是多少，各種附件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度是什么，安裝后的外觀要求是什么，安裝的技術標準是什么等，每一個細節都需要考慮和處理好。否則，如果一個小零件少裝、錯裝或裝松了，一個部件放置在錯誤的位置，則會影響以后的使用。

　　大型酒店的廚房設備多且復雜。注意安裝前、安裝中和安裝后的檢查。如果出現問題，無論大小，都要及時與相關人員溝通協調，確保及時解決。