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　　中國商用餐飲設備品類廣泛、性價比高，應用場景廣泛，包括但不限于飯店、酒店、快餐連鎖店、大型食堂等場景，能夠滿足國際市場的多樣化需求，正日益受到世界各國終端用戶的青睞。下面安徽祈鑫給大家介紹商用廚房設備選擇中應考慮的六個因素。

　　一、費用：

　　人們只考慮購買價格是非常不完整的，造成了很大的問題。綜合考慮問題的方法應該是考慮成本，包括以下幾個方面。

　?、俟S或商店的指定價格、采購價格

　　②安裝費用是指工程費用，通常是根據設備的購買價格來估算的。

　?、圻\費、包裝費和保險費。在這個項目中，免費送貨和自費有很大的區別。

　　④維修費用。這包括保修期的長短以及保修期內是否免費更換零件。

　?、莼I資費用。這包括貸款或貸款利息。

　　⑥經營成本。這包括新設備投入使用時投入的人力、物力和培訓費用。

　　二、性能：

　　這主要取決于設備的技術指標是否與銘牌一致，是否能滿足餐廳的要求。同時，這取決于這個指標能維持多久，性能與價格成正比。至于設備的性能，可以參考以下幾點：查看設備的實際情況；爭取設備試用期；了解更多關于設備的用戶體驗和信譽。

　　三、安全與衛生：

　　在安全方面，要考慮操作人員是否安全使用，是否有防護裝置防止各種事故發生，如自動關機、自動斷電、接地線、自動報警等。在衛生方面，炒菜機應使用不造成有毒遷移的材料，內壁采用不銹鋼板。設備內壁嚴禁使用鍍鋅板或油漆。

　　四、使用方便：

　　餐廳員工流動性強，廚房員工文化程度不高。因此，盡量選擇更方便的設備，這樣就可以在沒有任何具體知識和技術的情況下方便地使用和維護。

　　五、節能：

　　由于國家對排放量的調控力度不斷加大，節能已成為節能性能良好的主流設備，其特點是能量利用率高、熱效率高、能耗低。例如，壓力油炸可以節省一半的烹調時間和50%的節能。

　　六、 留出自動控制空間：

　　在現代餐廳，智能控制勢在必行，因此在近期購買設備時，應考慮是否配備電腦控制接口，以避免日后設備控制的麻煩。

　　以上就是安徽祈鑫為大家介紹的關于商用廚房設備選擇中應考慮的六個因素的介紹，希望可以幫助到大家。想了解更多相關知識，您可以瀏覽我們的網站，我們會為您提供更專業的信息。