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不銹鋼廚房設備是我們日常烹飪使用較多的廚具，隨著不銹鋼廚具的普遍使用，我們在使用過程中會存在一些使用誤區。食品健康是大家一直關注的話題，所以在日常生活中一定要避免這些誤區的存在，下面小編來為您詳細介紹一些具體的使用誤區。 不銹鋼廚房設備在每次使用完后，都要及時清理，避免過夜或放置太長時間。如果將菜湯長時間的置于廚具中，食物中鹽分以及酸性物質會腐蝕廚具，久而久之，這些物質會生成有害物質，繼續使...
廚房是一個酒店的重要部分，甚至可以說關乎著整個酒店的運營。因此廚房設備需要酒店經營這格外注意。無論是在裝修設計時，還是在購買設備時，都需要謹慎心細，不能出差錯。那么，下面小編來為大家介紹一下酒店廚房設備的設計規范，以及廚房設備選購的注意事項。相信看完本文的報道，能給您一些啟發哦！ 一、合肥酒店廚房設備的設計規范 1、廚房的燈光，重實用。用來有效防止刀傷和追求精細的刀工和切實減少雜草混入并流...
餐館廚房中增加適當的設備和機械，不但能大大提高生產力，而且對于產品生產的規范化、數字化起著重大的作用。設備完好也能相應地減輕廚師的勞動強度。(1)設備的選擇①應選擇能源耗量較低、節能、體積小而功率大的廚房設備為好。②購進廚房設備應根據廚房的規模、內部面積以及具體環境而考慮。應該以廚師工作方便、易于檢修為原則。③應選擇無污染、無高位噪音、安全系數高、各類防護措施強的設備，如紅外線自動控制系統，以防出...
在很多食堂廚房設備安裝的時候，遇到的比較多的問題就是通風了，一旦設計安裝不合理，廚房內的煙霧排不出來，就會影響油煙設備的運轉，大量的煙霧彌漫在廚房中，吸入人體就會危害人體健康。食堂廚房設備出現這一現象一般有兩方面：在廚房設備安裝過程中缺乏經驗，在細節方面沒有考慮到位或者是廚房設備的設計加工協調性不夠充足，造成通風困難。那么下面我們來具體講一些造成設備通風問題的情況。 1、由于食堂廚房設備安裝...
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