新聞資訊
酒店廚房設計要求首先以烹調為向心力展開設計，廚房是將已經切割、漿腌的原料，根據零點和宴會等不同出品規格要求，將主料、配料和小料進行合理調配，并在適當的時間內烹制成符合風味要求的成品;再將成品在盡可能短的時間內遞送服務于賓客，因此，酒店廚房設計必須符合以下要求： 1、烹調廚房與相應餐廳要在同一樓為了保證烹調廚房的出品及時，并符合應有的色、香、味等質量要求，烹調廚房應緊靠與其風味相對應的餐廳。盡...
酒店廚房設備如何操作才合適，什么樣的操作流程較好呢？讓小編來給您說說吧，都是專業人員指導過的呢?！ 【频陱N房的面積一般都相對較大，有的甚至可以達到2000平米以上。這樣大的廚房，功能間數量會比較多，區分也更加精細，所以酒店廚房設備也會比較多。像這種情況，設備的操作流程就顯的非常重要了，我們可以分兩方面來說?！ ? 1、設備的擺放 設備的擺放是影響著廚房的功能的，需要按照一定的功能作用來按區...
不同類型的油煙凈化設備的安裝不同，安裝時要根據具體情況進行分析。合肥油煙凈化設備安裝效果圖分為室內安裝和室外安裝，想認識朋友，讓我們看看下面的介紹?！ ?.室內油煙凈化設備的安裝： 如果室內空間比較大，每個人都會在室內安裝油煙凈化器。當然，在安裝時，你需要測量管道與設備之間的距離，以及設備周圍的空間距離是否符合安裝要求。此外，風量與煙罩裝置之間的距離是否符合安裝標準。如果這些要求能夠滿足，你...
也許您對中央廚房還不是特別的了解，但您肯定對肯德基、麥當勞、永和豆漿等快餐連鎖，還有超市的簡易包裝冷鮮食品很熟悉吧？這些都是中央廚房做出來的哦。中央廚房給我們帶來了很多的便利，但它也有一些缺陷，下面咱們來了解一下中央廚房的優點和缺點有哪些?！ ∫?、中央廚房的定義 中央廚房是什么呢？國家食品藥品監督局有精確定義——中央廚房是由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品...
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