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合肥商用廚房設備使用保養技巧。 廚房設備的使用壽命，一般在5至10左右，但質量好的廠家，再加上保養得好，超過10年15年也是常有的事，那么，如何提高廚房設備的使用壽命，學一些廚房設備使用保養技巧也是十分有必要的。 如何延長合肥廚房設備的使用壽命 日常保養不可少，而防腐是重中之中，廚房設備在使用的時候，也是要讓它達到很好的使用壽命要求的。 那么如何才能讓它在自己的使用壽命上面有一定的提高呢?首...
合肥廚具中的不銹鋼廚具主要包括以下5大類： 一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。 第二類是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、...
1.防火原則： 廚房是現代家居中使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇合肥廚具的重要標準。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 2.衛生原則： 合肥不銹鋼廚具用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝...
無論使用何種排氣設備，重要的是讓廚房，尤其是配菜，在烹飪區域形成負壓。負壓意味著排出的空氣量大于補充進入廚房的新鮮空氣量，使廚房保持空氣清新。在排放廚房油煙時，不能忽視烤箱、油炸爐、蒸箱、蒸籠、蒸汽鍋、蒸汽消毒柜和洗碗機產生的濁度和廢氣，以確保所有煙氣盡量不在廚房區域擴散和滯留。 廚房通風，排氣系統包括排煙罩、吸風機、排煙風管、新風管和空調系統。一些廚師在設計明檔時刻意追求現場感，結果將一些...
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