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您想知道什么樣的西餐廚房設備最受歡迎嗎?小編認為西餐廚房設備一體化是最受歡迎的,不信就來看看吧,西餐廚房設備一體化好處多多呢,西餐廚房的一體化主要是指不同的或者獨立的西餐廚房設備聯合為一體,成為連體不可分開的一臺設備,但此設備又兼具拼合組成設備的各種功用。在西餐廚房設備中的一體化設備,可以是以下兩種類型的:1、連體類設備設備:六頭煲仔爐連焗爐(六頭煲仔爐和焗爐連體)、電四頭光波爐連下焗爐(煲仔爐和...
一個好的酒店廚房設備布局可以讓廚房的工作順暢高效,大大增加經營效益。 什么樣的酒店廚房布局才能達到這樣的效果呢?那就是必須要有一定的原則。一廚一幫小編跟您說說酒店廚房設備布局的原則吧。 酒店廚房設備的布局,是根據就餐人數、功能定位、衛生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性進行的,共有四大項原則。 1. 衛生 廚房設備的布局,應該考慮方便清掃和維修,燃氣設備之間應該留有0.3m的距離。...
相信夏天的廚房,給人的較大感覺就是“熱”,溫度太高,實在是讓人心慌啊,那該如何給廚房降溫呢?尤其是如何給供應大量人員就餐的飯店廚房降溫呢?小編收集了一些降溫方法,咱們一起來看看哪些可以用吧? 一、飯店廚房如何降溫 飯店廚房空氣的熱量來源有蒸汽的熱量,部分遺漏出的火焰的熱量,還有熱食放置在所盛器物中,散發在空氣中的熱量。這些都能使廚房空氣的溫度增加。要想降溫其實方法有很多,放大盆的冰水、換氣...
廚房工程一般是指商用廚房工程,家用廚房的設計一般不稱為廚房工程。所以這篇小文,小編就給您介紹一下商用廚房工程包含哪些。 1、商用廚房工程包含酒店、飯店、食堂、中央廚房這四大類廚房的廚房土建施工和廚房裝修施工。 廚房土建施工方面包含廚房的墻面、水路、電路、燃氣管路、消防、暖通等。 廚房裝修施工方面包含墻面貼磚、地面貼磚處理,門窗的安排,還有吊頂和燈具等,甚至嚴格地說,廚房的吧臺和廚具設備的...
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