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食堂廚房設備灶具，又可以稱為食堂廚房設備爐灶，都屬于商用廚房設備，用來炒制、蒸制和煮制食物。按照灶具使用的能源，可以分為燃氣類、電熱類、光熱類和電磁類，下面小編就分類給跟你說說食堂廚房設備灶具具體都有哪些。 一、燃氣類 1、炒制灶具 主要用來炒制菜肴或者調味品，包含設備有四眼鼓風灶（又稱為雙頭雙尾小炒爐、雙頭燃氣鼓風灶），三眼鼓風灶（又稱為雙頭單尾小炒爐、），單眼鼓風灶（又稱為單頭單尾小...
商用廚房工程包含土建工程和裝飾裝修工程，其實非常主要的部分就是廚房的設備工程，只要土建和裝飾裝修都滿足廚房的設備工程要求，那也就算通過驗收了，那具體的商用廚房工程驗收標準是什么呢？可以分三個方面來說?！ ∫?、土建相關 1、水位 水路管線整齊排列，留夠足夠的上水口。污水溝的深度（0.6米及以上）和長度（小于10米）都足夠，且有一定的坡度大于0.5%?！ 〗ê萌壐粲统?，墻上需要預留的孔洞，包...
一、飯店廚房設備尺寸定制情況飯店廚房設備尺寸一般都是有標準款的，大多都可以定制，除了帶發動機類設備。電冰箱、電磁爐等電器設備也可以定制，只是價格會高出很多。其他的所有設備都是可以定制的，包含廠家自制的調理柜、灶臺、工作臺等。其中灶臺幾乎是每個飯店必備的。 灶臺可以根據客戶的要求和現場情況定做。定做時，灶臺的材質、板厚和臺面的尺寸可以變化，爐膛的大小也可以變化，只有爐頭的尺寸是固定的。二、飯店廚房灶...
飯店廚房設備有很多種，一般都離不開三種設備，炒菜用的、煲湯用的、油炸食品用的。下面小編就為您詳細介紹一下，四眼鼓風灶（炒菜）、煲仔爐（煲湯）和電炸爐（油炸食品）這三種設備的常見故障原因及相關的處理方法。讓您在遇到相似問題時，可以酌情應急處理。 一、四眼鼓風灶常見故障有五個：跳閘、風機啟動卻沒有風、球閥可360°開關、主火過小或者沒有、火焰較虛或者燃燒不盡。（一）跳閘故障原因：一般是線路故障，主要是...
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