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廚房是酒店的重中之重，酒店要想擁有回頭客餐廳少不了合適的廚房設備，如何選擇一款適合自己的商用廚房設備非常重要 商用廚房設備采購是酒店經營的核心之一，不完善、不配套、不專業等是采購中的常見問題，如何在較短的時間內得到較好的設備?下面給出5個思路，讓你選出好的酒店廚房設備。 一、選擇專業廚房設備公司 伴隨著人們消費水平的提高，餐飲業、旅游業、娛樂業等行業隨之繁榮，商用廚房設備行業也迅速發展起...
不銹鋼廚房設備維護清理保養其實比較簡單，只需要在平時烹制一日三餐以后，隨手將廚房清洗光潔，或者按時替廚房做完全維護保養或請廚具公司為酒店的廚房做安全檢查服務項目，這不僅可常保不銹鋼廚房設備清潔如新，更可省去了年底大清理的煩惱。不銹鋼廚房設備的清理維護保養工作，向來是主廚非常抓狂的一個環節，銹垢、油漬等，全是不好對付的臟污，下列乃對于廚房中不銹鋼廚房設備的清理維護保養標準作詳細介紹。 不銹鋼廚...
與家用廚具不同，酒店和餐廳等商業環境比家庭廚房環境更復雜，濕度更大、溫度更高、人員活動更頻繁。因此，餐廳、酒店等場所配備的商用廚具材料必須具有不怕水、耐高溫、不霉變、不變形、耐油煙、耐腐蝕、不膨脹、易清洗的能力，并符合食品衛生標準。 這是一種我們熟悉并接受的金屬材料。它是商業廚房用具很常用的材料。它不僅健康環保，而且整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境。 不銹鋼的種類很多，不同類型的不銹鋼之...
隨著環保要求的日益嚴格，幾乎所有餐飲企業都安裝了油煙凈化設備，但許多餐飲企業仍被貼上超標排放的標簽。當執法檢查發現一些餐飲廚房明顯配備了油煙凈化設備，但油煙排放仍不達標時，問題出現在哪里呢？接下來，我們來談談煙氣凈化器的相關知識吧！ 油煙凈化設施安裝中常見的問題有： 1.管道接口的密封性不夠好。此時，管道需要重新連接。油煙管道泄漏會污染道路和墻體，影響市容環境。 2.油煙凈化器未在高空排...
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