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由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，如何選擇一款適合自己的商用廚房設(shè)備非常重要。 商用廚房設(shè)備采購(gòu)是酒店經(jīng)營(yíng)的核心之一。不專業(yè)、不完善和不配套是采購(gòu)中常見(jiàn)的問(wèn)題。如何在較短的時(shí)間內(nèi)獲得較好的設(shè)備？這里有5個(gè)建議供你選擇好的酒店廚房設(shè)備。 1、 選擇一家專業(yè)的廚房設(shè)備公司 隨著人們消費(fèi)水平的提...
油煙問(wèn)題一直是餐飲廚房需要解決的棘手問(wèn)題，因?yàn)閺N房油煙是一種對(duì)人體有害的氣體，長(zhǎng)期吸入會(huì)危害健康，過(guò)多的油煙也會(huì)影響員工的狀態(tài)，影響美食的烹調(diào)。因此，排煙風(fēng)機(jī)已成為餐飲廚房必不可少的一部分。如何選擇排煙風(fēng)機(jī)？下面合肥祈鑫帶大家了解一下。 一、排煙風(fēng)機(jī)選擇方法： 1、確定風(fēng)機(jī)安裝位置，確定風(fēng)管走向規(guī)格等等； 2、計(jì)算管道阻力； 3、按規(guī)范計(jì)算出需要的排風(fēng)量： （1）局部根據(jù)廚房排煙罩迎...
一套食堂廚房設(shè)備如何配備齊全？這是一個(gè)比較廣泛的問(wèn)題，技術(shù)專業(yè)的權(quán)威專家也無(wú)法迅速給出答案，必須根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行詳細(xì)分析和考慮。接下來(lái)，讓我們介紹一下學(xué)校食堂廚房需要哪些廚房設(shè)備。 一般來(lái)說(shuō)，小學(xué)的食堂比較簡(jiǎn)單，因?yàn)槭程霉ぷ魅藛T在用餐時(shí)間為孩子們分配了每人的營(yíng)養(yǎng)午餐。因此，對(duì)于小學(xué)食堂來(lái)說(shuō)，一個(gè)大鍋灶是必不可少的。在初中和高中，學(xué)生可以自己打飯，選擇自己喜歡的菜。因此，與小學(xué)相比，初中和高中...
進(jìn)行商用廚房的建設(shè)時(shí)，廚房的布局是很重要的。在進(jìn)行商用廚房方案設(shè)計(jì)方案時(shí)，就已經(jīng)為廚房設(shè)備生產(chǎn)施工留有余地，做好準(zhǔn)備了。那接下來(lái)就介紹商用廚房的布局需要把握的問(wèn)題。 廚房中排煙通風(fēng)的問(wèn)題非常重要，排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳的。使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電...
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