新聞資訊
與家用廚具不同，酒店和餐廳等商業環境比家庭廚房環境更復雜，濕度更大、溫度更高、人員活動更頻繁。因此，餐廳、酒店等場所配備的商用廚具材料必須具有不怕水、耐高溫、不霉變、不變形、耐油煙、耐腐蝕、不膨脹、易清洗的能力，并符合食品衛生標準?！ ∵@是一種我們熟悉并接受的金屬材料。它是商業廚房用具很常用的材料。它不僅健康環保，而且整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境?！ 〔讳P鋼的種類很多，不同類型的不銹鋼之...
商用廚房設備一般都是選擇不銹鋼材質的，是不是挑選304不銹鋼材質就不銹蝕了呢?商用廚房設備因為應用率高，機器設備和容器表層常常會被摩擦、撞擊，因而面板一般會比檔板、側板要厚，同時還會對不銹鋼板表層進行處理以提升其耐腐蝕性。而常見的處理方法就是拉絲。不銹鋼拉絲便是不銹鋼板表層呈現絲狀的紋路，看上去是啞光的,仔細觀看表層有一絲絲的紋路,可是摸不出來，并且看上去更高品級一些。 不銹鋼拉絲處理有很多...
由于酒店廚房設的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。對于酒店來說，如何選擇一款適合自己的商用廚房設備非常重要?！ ∩逃脧N房設備采購是酒店經營的核心之一。不專業、不完善和不配套是采購中常見的問題。如何在較短的時間內獲得較好的設備？這里有5個建議供你選擇好的酒店廚房設備?！ ?、 選擇一家專業的廚房設備公司 隨著人們消費水平的提...
隨著環保要求的日益嚴格，幾乎所有餐飲企業都安裝了油煙凈化設備，但許多餐飲企業仍被貼上超標排放的標簽。當執法檢查發現一些餐飲廚房明顯配備了油煙凈化設備，但油煙排放仍不達標時，問題出現在哪里呢？接下來，我們來談談煙氣凈化器的相關知識吧！ 油煙凈化設施安裝中常見的問題有： 1.管道接口的密封性不夠好。此時，管道需要重新連接。油煙管道泄漏會污染道路和墻體，影響市容環境。 2.油煙凈化器未在高空排...
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