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進行商用廚房的建設時，廚房的布局是很重要的。在進行商用廚房方案設計方案時，就已經(jīng)為廚房設備生產(chǎn)施工留有余地，做好準備了。那接下來就介紹商用廚房的布局需要把握的問題。 廚房中排煙通風的問題非常重要，排煙通風涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的。使用的商用廚房設備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電...
對于食堂廚房而言，食堂廚房設備的放置非常重要。如果食堂廚房設備擺放不正確，將影響整個廚房的運行，大大降低廚師的工作效率。同時，食堂廚房設備中的食品銷售設施和設備也應合理放置。如果安置不合理，將直接影響員工就餐！下面，安徽祈鑫將向您詳細介紹在食堂廚房設備擺放位置的注意事項！ 一、 食堂廚房設備的擺放位置要遵守流程 1.食堂廚房設備的擺放位置要遵守流程。廚師在取食材時，必須易于順應廚師的日常操...
廚房里有很多電器，所以耗電量也很大。合理的用電規(guī)范可以增強廚房環(huán)境的安全性，提高工作效率。牢記用電規(guī)范，減少廚具使用中的隱患！安全使用電器和安全用電是廚房工作中最重要的環(huán)節(jié)。那么具體的用電規(guī)范是什么呢？讓安徽祈鑫小編告訴你！ 1、 廚房工作中，切記不可用濕布擦拭電源插頭，禁止私接電源。 2、 嚴禁在廚房內(nèi)吸煙。 3、 廚房設備在完成工作或者不使用的狀態(tài)下要及時關閉電源。 4、 如有電氣...
想開一家小餐館，不知道如何配置后廚房？首先，這取決于你想在哪個城市開餐館。擁有不同等級菜肴和廚房設備的餐廳是不同的。接下來，讓我們讓祈鑫廚房設備小編為您制作一些基本設備！ 小型餐廳廚房設備 1.通常使用煤氣爐。如果菜里有湯，還可以裝一個燒湯的爐子。 2.吸油煙機可防止廚房油煙和氣味進入餐廳，影響就餐環(huán)境。 3.操作臺主要用作配菜和烹飪前的準備。 4.調(diào)味品桌，放置調(diào)味品的桌子。 5...
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