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僅就酒店廚房設(shè)計(jì)而言，廚房每個(gè)區(qū)域的設(shè)計(jì)要求都非常高，因?yàn)槊總€(gè)區(qū)域都扮演著重要的角色。我們想談?wù)劸频陱N房設(shè)計(jì)中每個(gè)區(qū)域的處理方法。 設(shè)計(jì)的原因是為了確保每個(gè)區(qū)域的順利運(yùn)行。應(yīng)仔細(xì)評估每個(gè)區(qū)域和機(jī)器的配置。廚房分為生食加工區(qū)、烹飪區(qū)、冷盤區(qū)/就餐區(qū)、回收區(qū)和洗碗?yún)^(qū)、儲(chǔ)藏室、酒吧等設(shè)計(jì)要點(diǎn)。 1、 原料食品加工區(qū) 無論原料是從儲(chǔ)藏室還是從冰箱中取出，它們都必須首先通過該區(qū)域，然后進(jìn)入加熱區(qū)域...
食堂設(shè)備需要多少錢配齊?這是一個(gè)比較泛的問題，在專業(yè)的專家也很快給不出不答案，這需要根據(jù)具體的情況做具體和詳細(xì)的分析，安徽祈鑫的小編就解答你的疑慮吧！ 這個(gè)問題和很多因素有關(guān)，看你食堂是什么類型的、多大的面積、什么檔次、想找什么樣的廚房設(shè)備廠家和設(shè)計(jì)顧問公司給你設(shè)計(jì)等等，和這些因素都有密切的關(guān)系。我們一一來說以上的情況吧！ 一、食堂設(shè)備需要多少錢配齊？ 1、類型：食堂的類型有很多種，有幼...
機(jī)關(guān)單位食堂如果經(jīng)營定位比較高的話，有一些可能會(huì)設(shè)置自助餐，廚房功能間也會(huì)相對多一些。 一般的單位食堂都會(huì)設(shè)置熱菜、涼菜、主食這些功能間，所用的設(shè)備都差不多，都會(huì)有大鍋灶、炒灶等。如果主食品種和數(shù)量比較多，還可能有烤箱；如果只做一般的大米、饅頭包子類主食，只用蒸箱就行了；如果食堂設(shè)置零點(diǎn)、小吃類，就可能會(huì)用到一些炸類和其他類的小型設(shè)備。 小編衡量了一下，還是為您列舉一個(gè)較為通用的單位的食堂...
職工食堂廚房設(shè)計(jì)和其他的食堂廚房設(shè)計(jì)其實(shí)差別不大，在人性化設(shè)計(jì)方面都可以達(dá)到統(tǒng)一。咱們先來看看這些有關(guān)食堂的人性化設(shè)計(jì)吧，保您大開眼界哦。 一、星級餐廳和DIY小廚房 隨著大家對食堂的品位的提高，重慶大學(xué)食堂推出了“星級餐廳”，餐廳裝飾豪華，有品位；還有四川西南航空職業(yè)學(xué)院的食堂設(shè)計(jì)浪漫，就餐區(qū)風(fēng)格各異，甚至還設(shè)置了開放的小食堂，其中的DIY廚房深受同學(xué)們的喜愛。其實(shí)這樣的DIY小廚房就是...
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